aflatoxinas

                                                                                                         
AFLATOXINAS

Son mico toxinas  - hongo venenoso, producido por hongos de genero aspergillus –genero de alrededor de 2oo hongos

COMO ACTÙA

Actúa de manera tóxica y carcinogénica- cáncer en animales y humanos.  Luego de entrar al cuerpo las aflatoxinas se metabolizan por el

hígado con un reactivo intermedio aflatoxina M1- leche contaminada.                

ALTOS NIVELES DE AFLATOXINA

Producen necrosis – Muerte de tejido corporal ocurre cuando no llega suficiente sangre al tejido.

Cirrosis- daño crónico al hígado, produciendo cáncer de hígado.

    POSIBLE ANTIDOTO

Los cultivos  algún día podrían ser rociados rutinariamente con una levadura llamada    Pichìa anómala. Estudios de campo, laboratorio y fisiología han mostrado que esta levadura compite exitosamente por espacio y nutrientes contra el moho no deseado Aspergillus flavos.

   EN QUE SE ENCUENTRA

Estos hongos se encuentran en cultivos como el maíz, sorgo, arroz, trigo etc.

                        SINTOMAS

• ž     Rechazo del alimento
•     Disminución de  la tasa de crecimiento
• ž     žEfectos negativos sobre la reproducción
•   Reducción de la función inmunológica 
•    žContaminación de alimentos y otros productos de origen animal. 
•                        de daniel molano
•                     para urquiza

                             

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